A fundação da Imprensa Oficial do Estado de Sergipe foi autorizada por meio da Lei número 104, de 5 de dezembro de 1894, assinada por Manoel Prisciliano de Oliveira Valadão, o presidente da província de Sergipe na época.
O exemplar inaugural do Diário Oficial do Estado de Sergipe (DOESE) entrou em circulação em 1º de setembro de 1895. Após três anos de distribuição, o Diário Oficial se extinguiu em virtude da precariedade da Imprensa. Nesse período, as tipografias foram incorporadas às oficinas do Instituto Profissional Coelho e Campos.
Em 1919, o DOESE entrou novamente em circulação e passou a estampar o Brasão do Estado. Na edição de 23 de outubro de 1969, Lourival Batista, o governador, transformou a Imprensa Oficial em Empresa Pública por meio de decreto-lei. Surgiu, assim, a empresa Serviços Gráficos de Sergipe (Segrase).
Matérias divulgadas no DOESE podem ser pesquisadas por meio do prático sistema de busca do E-DOU gratuitamente.